Lo Champagne Aÿ Grand Cru Rosé “Argonne” diHenri Giraud è una vera chicca per intenditori e curiosi enoici. Uno Champagne prodotto in sole 328 bottiglie con 100% Pinot Noir proveniente dal villaggio Grand Cru di Aÿ. Il vino è fermentato in botti nuove di legno della foresta di Argonne e viene affinato in bottiglia per 15 anni prima del dégorgement.
Lo Champagne “Argonne” Rosé è raro, unico e coinvolgente. Forse per questo alice infatti valgono di più i descrittori emotivi che quelli oggettivi. Perché questo calice dalla raffinata bellezza anche nel colore, in un perlage fine e persistente, si fa davvero precursore di emozioni. E’ un brillante rosa cerasuolo dove le catenelle di bollicine che si formano nel calice paiono, poi, non perdere mai il loro vigore e profuma di piccole bacche e poi di note vegetali e lievemente balsamiche. Spettro olfattivo e intensità olfattiva viaggiano all’unisono e non si arrestano mai. E così è anche il suo sorso, complesso e dissetante al pari, da berne all’infinito se la bottiglia, purtroppo, non vedesse così velocemente il fondo.