Chianti Colli Senesi DOCG «Campale» 2018 Il Colombaio di Santa Chiara
Il Colombaio di Santa Chiara
€11,00
Nome: Chianti Colli Senesi DOCG «Campale»
Azienda: Il Colombaio di Santa Chiara
Annata: 2018
Regione: Toscana - San Gimignano
Tipologia: Rosso
Vitigni: Sangiovese 90% - Merlot 10%
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Naso, fruttato lamponi fragola.
Gusto: fresco, di grande bevibilità, morbido.
Alcool: 13,5 %
Temperatura di servizio: 16 – 18°
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un Chianti Colli Senesi divertente e snello, che avvolge il palato grazie alla rotondità del sorso e con un'enorme freschezza e sapidità nel finale. La “beverinità”.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- Vigneti: cordone speronato su terreni sabbiosi e ricchi di scheletro
- Vinificazione: fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata, e macerazione di 10-12 giorni sulle bucce
- Affinamento/Maturazione: affinamento in cemento e per il 25% in legno piccolo
- Filosofia Produttiva: vino biologico
È IDEALE CON
Antipasto: Formaggi di media stagionatura
Primo: Zuppa di farro e orzo
Secondo: Roast beef