Nome: Chianti Colli Senesi DOCG «Campale»

Azienda: Il Colombaio di Santa Chiara

Annata: 2018

Regione: Toscana -  San Gimignano

Tipologia: Rosso

Vitigni: Sangiovese 90% -  Merlot 10%

Colore: Rosso rubino intenso                       

Profumo: Naso, fruttato lamponi fragola.

Gusto: fresco, di grande bevibilità, morbido.

Alcool: 13,5 %

Temperatura di servizio:  16 – 18°

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un Chianti Colli Senesi divertente e snello, che avvolge il palato grazie alla rotondità del sorso e con un'enorme freschezza e sapidità nel finale. La “beverinità”.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• Vigneti: cordone speronato su terreni sabbiosi e ricchi di scheletro
• Vinificazione: fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata, e macerazione di 10-12 giorni sulle bucce
• Affinamento/Maturazione: affinamento in cemento e per il 25% in legno piccolo
• Filosofia Produttiva: vino biologico

È IDEALE CON

Antipasto: Formaggi di media stagionatura

Primo: Zuppa di farro e orzo      

Secondo: Roast beef