| Denominazione: | Erbaluce di Caluso DOCG |
|---|---|
| Annata: | 2020 |
| Regione: | Piemonte |
| Tipologia: | Bianco |
| Vitigni: | Erbaluce 100% |
| Colore: | Giallo paglierino con riflessi verdolini |
| Profumo: | Frutta e fiori bianchi, agrumi e note di mandorla |
| Gusto: | Fresco, elegante, di lunga persistenza |
| Gradazione: | 13% |
| Temperatura di Servizio: |
8-10°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Pergola tradizionale |
|---|---|
| Vinificazione: | Macerazione sulle bucce a freddo per 24-30 ore |
| Affinamento: | In botte su fecce nobili per sei mesi |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Biologici |
"Le Chiusure" è un vino prodotto a base di uva 100% Erbaluce, e rappresenta il punto forte dell'Azienda Agricola Favaro Benito.
Il carattere fruttato, armonico e intenso sia dal punto di vista olfattivo che gustativo fa di questo vino, un vino dalla beva davvero apprezzabile.
È un vino senza troppi fronzoli, che rispecchia il territorio di provenienza: Piverone. In questo caso si può azzardare a definirlo semplice, perché è un vino che non segue regole, ma è frutto della semplicità dei processi naturali a cui l'uva, prima in vigna e poi in cantina, subisce.
Favaro è senza dubbio il punto di riferimento di questa Denominazione. Il suo Erbaluce inonda il palato con una tale energia da lasciare esterrefatti. Acidità marcata, salato e lungo. Meravigliosamente armonico.
Nel 1992 nasce l'Azienda Agricola Favaro Benito, fondata dal brillante vignaiolo Benito Favaro, appunto, che negli anni ha coinvolto tutto il nucleo familiare in quest'avventura in cui la protagonista è la natura, con la sua biodiversità, il suo microclima, a dar vita alle viti, all'uva, portando in bottiglia un vino espressione del territorio e del profondo rispetto e amore per esso.
I vini che produce l'Azienda Agricola Benito Favaro sono vini sinceri, schietti, espressione di un legame familiare solido che si intreccia e si interseca con quello della natura circostante.
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