Annata: 2016

Regione: Campania – Benevento

Tipologia: Rosso

Vitigni: Aglianico 100%

Colore: Rosso rubino intenso                              

Profumo: frutta rossa, note balsamiche e speziate si fondono in odori intensi di sottobosco

Gusto: caldo, pieno, opulento dai tannini presenti e ben integrati, finale persistente ed intenso

Alcool: 14,5%

Temperatura di servizio: 16 - 18°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Caldo e dal tannino nerboruto, ma nessuna ferocia, anzi è un gigante gentile dal frutto croccante che si interseca con le memorie di sottobosco, di ginepro. Sa di cenere e di sale.

PRODUTTORI

Una piccola e giovane azienda nata nel 2002 da due giovani ragazzi, Imma e Fulvio, che lavorano solo uve di proprietà, 4 gli ettari a disposizione coltivati in regime biologico Evidenziamo due aspetti: il carattere immediato e spontaneo dei vini e la politica dei prezzi, considerata la qualità nel bicchiere.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• Vigneti:  vigne allevate a spalliera su terreno argilloso
• Vinificazione: Fermentazione in acciaio
• Affinamento/Maturazione: il vino affina in barrique di II passaggio per 12 mesi  e successivamente 6 mesi in bottiglia
• Filosofia Produttiva: Vino biologico

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Soppressata di Gioi Cilento

PRIMO: Spaghetti alla pizzaiola

SECONDO: agnello al forno con le patate