"Le Cinciole" Chianti Classico DOCG 2016


Le Cinciole

"Le Cinciole" Chianti Classico DOCG 2016


Le Cinciole

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€19,90

Vino rosso

4 Disponibile



Denominazione: "Le Cinciole" Chianti Classico DOCG 2016
Annata: 2016
Regione: Toscana
Tipologia: Rosso
Vitigni: Sangiovese 100%
Colore: Rosso rubino
Profumo: Prugna, succo di lampone e pesca si fondono su note di piccole bacche Rosse e una leggera nota minerale
Gusto: Sorso fresco e dinamico
Gradazione: 13,5%
Temperatura di Servizio:
18-20°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate nel cru "Le Cinciole" sito a Panzano in Chianti su terreno composto da argilla e calcaree.
Vinificazione: Fermentazione spontanea senza temperatura controllata
Affinamento: Per 12 mesi in botti di rovere francese e ulteriori 12 mesi in cemento. Successivamente ulteriore affinamento in bottiglia
Filosofia Produttiva:
Vino convenzionale

Il Chianti classico DOCG "Le Cinciole" nasce da uve di proprietà dell'azienda, ed è un 100% sangiovese. Le uve attentamente selezionate vengono vendemmiate a mano e dopo essere state diraspate e leggermente pigiate, vengono vinificate in tini di cemento. La fermentazione avviene in modo spontaneo mediante i lieviti indigeni. Al termine della stessa si procede alla svinatura ed al trasferimento in altri tini per lo svolgimento della fermentazione malolattica. L'affinamento avviene in tradizionali botti di rovere francese di media capacità (20 hl) dove permane per circa 12 mesi, proseguendo poi per altri 12 in vasche di cemento prima di essere imbottigliato..
Il Chianti classico DOCG "Le Cinciole è un carico rosso rubino di buona consistenza, come mostrano le rotazione al calice. In una rotazione che poi sprigiona un piccolo cesto di bacche rosse e lamponi. Note di viola e di peonia intervengono poi e valgono a fondersi in una leggera vena minerale che rende l'impatto olfattivo ancor più intrigante e fine. Il suo sorso è polposo, ma agile. Beva dinamica grazie ad una buona componente tanto acida quanto sapida. Equilibrio e bevibilità senza eguali!

Panzano in chianti rappresenta il cuore del Chianti Classico ed è qui che nasce l'Azienda Le Cinciole. Il nome "Le Cinciole" identifica da secoli una precisa località sulle colline di Panzano; le origini sono etrusco-romane e, secondo antichi documenti, significa "Le terre di Quintius". E' un'azienda in totale conduzione biologica che conduce 10 ettari allevando i principali vitigni autoctoni della zona. Sono vigne situate a 400 e 500 metri slm e i vini che ne derivano fanno dell'azienda Le Cinciole una delle principali interpreti dell'appellazione del Chianti Classico. L'azienda realizza i suoi prodotti partendo da un grande lavoro in vigna, dove sono banditi prodotti di chimica ed in cantina. Per difendersi dai più comuni parassiti della vite vengono utilizzati "sali di rame" e zolfo naturale, coadiuvati da prodotti naturali come alghe, argille, propoli ed estratti vegetali.
Queste attenzioni sono tanto più efficaci quanto più sollecito e tempestivo è l'impegno quotidiano nella "buona conduzione agronomica" delle vigne: pulizia, arieggiamento, palizzatura. In Cantina, invece, l'esperienza e la cultura dei proprietari Valeria e Luca Orsini, la fanno da padrone. Ne nascono vini di una notevole finezza espressiva, che raccontano le loro terre e le loro annate.

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