"Principio" Maremma Ciliegiolo IGT 2021 Antonio Camillo


Antonio Camillo

"Principio" Maremma Ciliegiolo IGT 2021 Antonio Camillo


Antonio Camillo

annata :
-
+
€13,00

Vino rosso

2 Disponibile

Denominazione: Toscana IGT
Annata: 2020/21
Regione: Toscana
Tipologia: Rosso
Vitigni: Ciliegiolo 100%
Colore: Rosso rubino profondo
Profumo: Profumi di ciliegia, marasca e prugna, note speziate e mentolate
Gusto: Fresco e fragrante, succoso e piacevole dal tannino ben amalgamato
Gradazione: 13,5%
Temperatura di Servizio:
18-20°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Da vigneti di oltre 40 anni, tra i 200 e i 400 m s.l.m. su terreni argillosi di medio impasto, con buona presenza di scheletro, allevamento capovolto toscano
Vinificazione: Fermentazione e macerazione di 12-15 giorni
Affinamento: 6 mesi in cemento
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Il "Principio" Ciliegiolo IGT di Antonio Camillo è prodotto da uve 100% Ciliegiolo coltivate nella Maremma Toscana da vigneti di oltre 40 anni e situati tra i 200 e i 400 m s.l.m. che affondano le loro radici su terreni di tipo argilloso calcareo di medio impasto. Le uve sono vendemmiate manualmente, quando la maturazione delle bucce e dei vinaccioli ha raggiunto il livello ottimale. In cantina la fermentazione è spontanea. E dopo la svinatura il Principio affina in acciaio sulle sue fecce. Ne nasce un vino di corpo, ricco di espressione e personalità.
Il "Principio Ciliegiolo IGT di Antonio Camillo si presenta in un vivace rosso rubino. Nel calice si avvertono note di peonia e viola che si fondono a piacevoli note fruttate, prugna e ribes tra tutti mentre in retronasale è il piacevole odore di confettura che prevale. E' un vino goloso, agile, immediato e digeribile. Esuberante nel frutto ma ritmato da acidità e sale, il finale in bocca risulta elegante, bilanciato e di buona persistenza.

L'azienda nasce nel 2006 per volere di Antonio Camillo che per anni ha fatto davvero del bene a tutto il territorio della Maremma. Fino a quando non ha sentito il richiamo e la necessità di fare qualcosa di suo, di concretizzare i suoi principi e la sua filosofia direttamente alle sue vigne. E così i 9 ettari di vite della sua azienda oggi sono allevate nel rispetto più totale della natura, seguendo solo metodi tradizionali e utilizzando per la difesa delle vigne unicamente rame e zolfo. Ogni vino di Antonio Camillo è davvero un gran bel bere!
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