NOME: "Principio“ Maremma Ciliegiolo IGT
ANNATA: 2019
REGIONE: Toscana
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNI: Ciliegiolo 100%
Colore: Rosso rubino profondo
Profumo: Ciliegia, marasca e prugna, note speziate e mentolate
Gusto: Fresco e fragrante, succoso e piacevole dal tannino ben amalgamato
Alcool: 13,5 %
Temperatura di servizio: 18 - 20 °
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Antonio Camillo è il simbolo del Ciliegiolo in Maremma. Il suo è un vino goloso, agile, immediato e digeribile. Esuberante nel frutto ma ritmato da acidità e sale, il finale in bocca risulta elegante, bilanciato e di buona persistenza.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Da vigneti di oltre 40 anni, tra i 200 e i 400 m. s.l.m. su
- VINIFICAZIONE: terreni argillosi di medio impasto, con buona presenza di scheletro, allevamento capovolto toscano
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: In acciaio con macerazione sulle bucce di 12-15 gg
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Tradizionali
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Formaggi di media stagionatura
PRIMO: Pappardelle al cinghiale
SECONDO: Spezzatino di maiale
Costi spedizioni Nazionali:
