"Rose di Adele" Sicilia DOC Nerello Mascalese 2020 Feudo Montoni


Feudo Montoni

"Rose di Adele" Sicilia DOC Nerello Mascalese 2020 Feudo Montoni


Feudo Montoni

-
+
€12,90

ROSATO

Non disponibile

Gambero Rosso:
2019
1 1 1 Guida Gambero Rosso: Annata 2019 "Vino da molto buono a ottimo"
Denominazione: "Rose di Adele" Sicilia DOC Nerello Mascalese 2020 Feudo Montoni
Annata: 2020
Regione: Sicilia
Tipologia: Rosato
Vitigni: Nerello Mascalese 100%
Colore: Rosa cerasuolo
Profumo: Albicocca, succo di lampone e pesca si fondono su note di piccole bacche rosse e una leggera nota minerale
Gusto: Sorso fresco e dinamico
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio:
10-11°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne allevate ad alberello di circa 40 anni situate a 600 metri s.l.m. su terreno argilloso e sabbioso
Vinificazione: Fermentazione spontanea in contenitore di cemento a contatto con le bucce per 3 ore, successivamente pressato
Affinamento: 6 mesi sui lieviti in cemento
Filosofia Produttiva:
Vino biologico

Il Rosato "Rosa di Adele" di Feudo Montoni nasce da sole uve nerello mascalese in purezza. Sono viti di circa 40 anni allevate ad alberello, il sistema tradizionale tipico utilizzato in Sicilia, e che affondano le loro radici su terreni argillosi e sabbiosi. "Rosa di Adele" trae il proprio nome da un roseto che Elio, il padre di Fabio, l'attuale proprietario, aveva dedicato a sua moglie Adele.
Sono uve che vengono raccolte manualmente durante la vendemmia a seguito della quale in cantina viene eseguita una pressatura soffice ed una macerazione di poche ore sulle bucce per conferire quel bel colore rilasciato dagli antociani. Poi inizia la lenta fermentazione a temperatura spontanea in contenitori di cemento ed una volta terminata il vino continua a maturare per 6 mesi sui propri lieviti in cemento e continuerà ad evolversi e ad esprimersi in bottiglia.
Il Rosato "Rosa di Adele" di Feudo Montoni è un vivace e carico rosa cerasuolo. Abbastanza consistente durante la sua rotazione al calice. In una rotazione che poi sprigiona un piccolo cesto di bacche rosse e lamponi. Poi note selvatiche che alleggeriscono e donano brio insieme ad una fortissima spinta sapida che si avverte immediatamente al naso. Il suo sorso è polposo, ma agile. Beva dinamica grazie ad una buona componente tanto acida quanto sapida. Equilibrio e bevibilità senza eguali!

Vigna Sicilia

Una realtà storica del Collio, anzi forse potremo dire la realtà del Collio! La cantina di Azienda siciliana organica fondata nel lontanissimo 1469, quando per opera della famiglia aragonese Abatellis fu costruito il baglio. Una tipica costruzione siciliana a corte di forma quadrangolare. Oggi è ancora questo edificio che diventa il custode dei vini di Feudo Montoni. Azienda che a partire dal 1800 inizia a scrivere la sua storia con la famiglia Sireci e oggi continua con Fabio che da oltre trent'anni prosegue il lavoro intrapreso dal nonno e poi dal padre. In questa zona in cui sono allevate le vigne pare si crei un microclima unico che rappresenta l'ambiente pedoclimatico perfetto per le uve autoctone di questa zona. L'azienda è molto attenta alle sue viti, convinta che il vino si faccia appunto in vigna e non in cantina, ecco perché ha intrapreso da anni anche un progetto di Selezione Massale delle stesse grazie alle antiche tecniche della Propaggine o dell'innesto, così da non disperdere mai il "DNA di Feudo Montoni"! Le viti sono allevamento ad Alberello e la loro Concimazione è solo biologica grazie alla a semina di fave nel vigneto e al letame, mentre la loro difesa è garantita solo grazie a quantità minime di zolfo. Tutto questo sforzo è ben ripagato in ogni sorso di vino di questa Azienda!

Polpo alla luciana

Polpo alla luciana

Risotto ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mare

Orata al cartoccio

Orata al cartoccio

Prodotti visti recentemente