"Salicerchi" Costa d'Amalfi DOP Rosato 2017 Raffaele Palma


Raffaele Palma

"Salicerchi" Costa d'Amalfi DOP Rosato 2017 Raffaele Palma


Raffaele Palma

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€23,90

Vino Rosé

1 Disponibile

Caratteristiche

Denominazione: Costa d'Amalfi DOP
Annata: 2017
Regione: Campania
Tipologia: Rosato
Vitigni: Piedirosso, Aglianico e Tintore
Colore: Rosato dal colore ciliegia intenso
Profumo: Aromi di ribes nero, liquirizia, chiodi di garofano e fragole sotto spirito
Gusto: Sorso preciso, fine, fresco
Gradazione: 14,5%
Temperatura di Servizio:
8-10°C
Formato: Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti: Vigne situate su terrazzamenti con sistemi di allevamento diversi tra alberello, guyot e pergola
Vinificazione: In acciaio
Affinamento: In acciaio e in bottiglia
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Descrizione del "Salicerchi" Costa d'Amalfi DOP Rosato 2017 Raffaele Palma

Il Salicerchi nasce da una soffice pressatura di Piedirosso, Aglianico e Tintore che vinifica e affina solo in acciaio. La ricetta perfetta non sta in cantina, ma in vigna. E' qui che Raffaele Palma sa dare il meglio, ed è da qui che poi nasceranno vini indimenticabili come il suo Salicerchi. La gestione dell'azienda è, infatti, totalmente all'insegna dell'ecocompatibilità, infatti la gestione delle colture con la modalità biologica è supportata da altre azioni quali: il recupero dei residui colturali, il controllo dei tempi di lavorazione, l'intervento fitosanitario mediante monitoraggio soglie di intervento e condizioni climatiche grazie a due stazioni meteorologiche presenti in azienda, il conferimento di contenitori di prodotti agrofarmaceutici e fertilizzanti/ammendanti organici ad aziende specializzate per lo smaltimento.
Il Salicerchi è un bel vino rosato dal colore ciliegia intenso. Con aromi di ribes nero, liquirizia, chiodi di garofano e fragole sotto spirito, fa sentire al palato tutta la sua freschezza e l'imponente enfasi alcolica, che ben si bilancia con le note salate. La persistenza fa a meno dei tannini ma fa affidamento su un'ottima struttura acida.

Produttore: Raffaele Palma

Dopo una vita passata nel commercio e nell'importazione di legnami, con decine di voli all'anno, orari e ritmi frenetici, era impensabile per Raffaele Palma godersi la pensione. Così, armi e bagagli, dalla campagna di Giugliano, cittadina a nord di Napoli, va a vivere nella terra degli Dei, lì in Costiera Amalfitana. E a Maiori, inizia la sua avventura regalando calici pieni del sole della Costa d'Amalfi. L'azienda è totalmente vocata ai prodotti della natura, dall'olio alle confetture. E i vigneti sono situati su un terreno estremamente scosceso che si protende verso il limpido mare amalfitano, non lontano dallo spettacolare scenario di Capo d'Orso.
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