NOME:“Bois Blanc” AOC Saumur-Champigny
ANNATA: 2013
REGIONE: Francia - Loira – Saumur
TIPOLOGIA: Vino rosso
VITIGNI: Cabernet franc 100%
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Vivaci e fragranti frutti rossi. Sbuffi speziati e china.
Gusto: sapido, fine, tannino ben integrato.
Alcool: 12,5%
Temperatura di servizio: 16-18 °
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Allievo dei fratelli Foucault, e già solo questo rappresenta una garanzia. Solo 7500 gli esemplari di questo vino dal sorso indimenticabile. Una sinfonia al palato tra delicatezza e leggera tensione energica. Vino gastronomico!
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: vigne da 35 a 40 anni
- VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in inox. Malolattica svolta.
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affinamento di 18 mesi in barrique tra il 3° e il 5° passaggio brevi in botti di legno nuovo e in parte in acciaio (acquistate da Clos Rougeard).
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Conduzione biologica.
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Crostini con patè di tartufo
PRIMO: Tagliatelle al sugo di lepre
SECONDO: Arrosto