NOME:“Bois Blanc” AOC Saumur-Champigny

ANNATA: 2013

REGIONE: Francia - Loira – Saumur

TIPOLOGIA: Vino rosso

VITIGNI: Cabernet franc 100%

Colore:  Rosso rubino intenso                          

Profumo: Vivaci e fragranti frutti rossi. Sbuffi speziati e china.

Gusto: sapido, fine, tannino ben integrato.

Alcool: 12,5%

Temperatura di servizio:  16-18 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Allievo dei fratelli Foucault, e già solo questo rappresenta una garanzia. Solo 7500 gli esemplari di questo vino dal sorso indimenticabile. Una sinfonia al palato tra delicatezza e leggera tensione energica. Vino gastronomico!

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: vigne da 35 a 40 anni
  
• VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in inox. Malolattica svolta.
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affinamento di 18 mesi in barrique tra il 3° e il 5° passaggio brevi in botti di legno nuovo e in parte in acciaio (acquistate da Clos Rougeard).
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Conduzione biologica.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Crostini con patè di tartufo

PRIMO:           Tagliatelle al sugo di lepre

SECONDO:     Arrosto