“Sessanta” Spumante Metodo Classico Luca Bellani


Luca Bellani

“Sessanta” Spumante Metodo Classico Luca Bellani


Luca Bellani

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€18,90

Spumante

Non disponibile

Denominazione: “Sessanta” Spumante Metodo Classico Luca Bellani
Annata: s.a.
Regione: Lombardia, Oltrepò Pavese
Tipologia: Spumante
Vitigni: Pinot Nero 100%
Colore: Giallo paglierino dal perlage fine e persistente
Profumo: Sottili e fini profumi di panetteria, note salate, ed echi minerali
Gusto: Armonico, elegante, di incredibile persistenza
Gradazione: 12,5%
Temperatura di Servizio:
8/10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne allevate su suolo calcareo-marnoso
Vinificazione: Fermentazione in vasche d’acciaio con una breve macerazione sulle bucce, seconda rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento: In bottiglia per 60 mesi per poi essere degorgato
Filosofia Produttiva:
Vino naturale

Il “Sessanta” Dosaggio Zero di Luca Bellani è uno spumante Metodo Classico prodotto nell’Oltrepò Pavese. I vigneti sono situati nel comune di Oliva Gessi su suolo calcareo-marnoso. Il vino viene prodotto grazie a una pressatura soffice delle uve, selezione del 30% del mosto, decantazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata. Poi, la seconda rifermentazione in bottiglia, secondo le regole del Metodo Classico.
Il “Sessanta” Dosaggio Zero di Luca Bellani si presenta al calice in un giallo paglierino dal perlage fine e persistente. Il naso sin da subito si mostra di notevole piacevolezza, non sono note impattanti, ma nuances fini e sottili dai tipici sentori derivanti dalla seconda rifermentazione in bottiglia e, dunque, da quei piacevoli odori di pasticceria, soprattutto di biscotti appena sfornati, vira poi su note più sferzanti, di salature e mineralità. Non mancano in sottofondo anche accenni gessosi e soprattutto un lungo leit motiv dettato dalla frutta tanto agrumata quanto a polpa gialla. La bocca è dinamismo puro. Un sorso in pieno equilibrio che pare non stancare mai grazie, appunto, alla buona equiparazione tra la sferzata acida, che garantisce una bella freschezza, e quella cremosità al palato che dona morbidezza. Termina in un finale lievemente salino che incita la beva.

Da sempre Luca Bellani ha creduto nelle potenzialità della sua terra. La sua storia, in realtà, ha origini molto più antiche. Il suo bisnonno già agli inizi del ‘900 acquistò alcuni vigneti in una bellissima posizione a Mornico Losana (PV). Sarà però Luca, insieme a suo fratello Matteo, ad innovare l’azienda di famiglia. Acquista altri vigneti localizzati nel comune di Oliva Gessi e crea una sorta di collina felice interamente vitata, protetta dal vento, e con un microclima perfetto. Le parole del produttore racchiudono appieno il suo credo: “Abbiamo scelto e scegliamo ogni giorno il rispetto totale per il prodotto, per proporre dei vini che siano davvero unici.”

Alici fritte

Soutè di frutti di mare

Spaghetti aglio e olio e peperoncino

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