“Tognano” Fiano di Avellino DOCG 2018 Rocca del Principe


Rocca del Principe

“Tognano” Fiano di Avellino DOCG 2018 Rocca del Principe


Rocca del Principe

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€19,00

Vino bianco

12 Disponibile

Denominazione: “Tognano” Fiano di Avellino DOCG 2018 Rocca del Principe
Annata: 2018
Regione: Campania
Tipologia: Bianco
Vitigni: Fiano 100%
Colore: Giallo Paglierino
Profumo: Frutta bianca, erbe aromatiche, mandorla
Gusto: Secco, morbido, pieno, con finale lungo
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio:
10/12°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Terreni argilloso calcarei in profondità, limosi sabbiosi con presenza di ceneri vulcaniche a 550 m.s.l.m
Vinificazione: Diraspatura, segue macerazione pellicolare con le bucce per 15 ore, fermentazione per 40 giorni circa
Affinamento: 12 mesi sulle fecce fini, seguono ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio
Filosofia Produttiva:
Vino convenzionale

Il cru “Tognano” è ottenuto selezionando uve prodotte da piante innestate con un clone di Fiano centenario (Prefillossera). Questo vigneto, ubicato in Contrada Tognano, si trova nel piccolo borgo di Arianiello, immersa nella splendida Lapio. Testi storici descrivono questa contrada come una delle migliori in assoluto per la produzione del Fiano. Le uve vengono raccolte ai primi di ottobre, dopo la diraspatura vengono sottoposte a macerazione pellicolare con le bucce per circa 15 ore. Segue poi la fermentazione del mosto fiore in tini di acciaio per circa 40 giorni a temperatura controllata. L’ affinamento avviene su fecce fini per 12 mesi e un ulteriore affinamento avviene poi in bottiglia per ulteriori 12 mesi.
Il Fiano di Avellino DOCG “Tognano” 2018 è un Fiano elegante e fine , dagli aromi fruttati di polpa bianca evidenti. Il bouquet olfattivo è completato da sentori di erbe aromatiche e mandorla. Il sorso è pieno, morbido e vellutato, con una chiusura lunga e persistente. Un vino che sa regalare piccole emozioni, chiara espressione intensa del Terroir “Lapio”.

”produttore

L’Azienda vitivinicola Rocca del Principe nasce nel 2004 per volontà di Ercole Zarrella, sua moglie Aurelia Fabrizio e suo fratello Antonio. L’intento è quello di produrre Fiano, Aglianico e Taurasi in espressione del proprio territorio. L’azienda in totale dispone di circa 10 ettari di terreno, 6 dei quali coltivati a Fiano, il restante coltivato ad Aglianico. Un’azienda che nel corso degli anni ha saputo esprimere in pieno i concetti di espressione del territorio, regalando emozioni ai degustatori.

”Spaghetti

Spaghetti con pomodorini

”Pesce

Pesce spada

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