NOME: "Vermentino di Sardegna" Doc

ANNATA: 2018

REGIONE: Sardegna

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Vermentino 100%

Colore: Giallo paglierino.

Profumo: Frutta bianca fragrante, erbe aromatiche e note minerali.

Gusto: Rotondo, sapido, fresco ed equilibrato.

Alcool: 13,5%

Temperatura di servizio: 8/10 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso frutta a polpa bianca e sentori di macchia mediterranea. Al gusto è corposo e morbido con una buona persistenza aromatica. 

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Controspalliera (potatura a guyot).
  
• VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
  
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: 4 mesi in acciaio e poi in bottiglia.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Tradizionale
  

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Cocktail di gamberi

PRIMO:        Risotto all'astice

SECONDO:   Aragosta alla Catalana