NOME: "Vermentino di Sardegna" Doc
ANNATA: 2018
REGIONE: Sardegna
TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNI: Vermentino 100%
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Frutta bianca fragrante, erbe aromatiche e note minerali.
Gusto: Rotondo, sapido, fresco ed equilibrato.
Alcool: 13,5%
Temperatura di servizio: 8/10 °C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso frutta a polpa bianca e sentori di macchia mediterranea. Al gusto è corposo e morbido con una buona persistenza aromatica.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Controspalliera (potatura a guyot).
- VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: 4 mesi in acciaio e poi in bottiglia.
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Tradizionale
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Cocktail di gamberi
PRIMO: Risotto all'astice
SECONDO: Aragosta alla Catalana