Colatura di Alici 50 ml Armatore


Armatore

Colatura di Alici 50 ml Armatore


Armatore

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€15,80

Conserve

3 Disponibile

Tipologia: Conserve
Ingredienti: Alici, sale
Conservazione: Il prodotto mantiene inalterate le proprie caratteristiche dalla data di imbottigliamento per 2 anni se conservato a temperatura ambiente lontano da fonti di calore
Allergeni: Alici
Valori nutrizionali:
Energia 187 kcal/780 kJ, grassi 0,16g di cui saturi 0g, carboidrati 0g, proteine 21g, sale 4,8g
Formato: Confezione da 50 ml
Prodotto ittico che ha subìto un trattamento di maturazione enzimatica in salamoia. Dopo circa 24 mesi di maturazione avviene la spillatura dei terzigni e l’immediato imbottigliamento.

La Colatura di Alici è l’oro di Cetara, una preparazione prelibata che nasce da una tradizione secolare. Le Alici pescate durante la primavera in Costiera Amalfitana, dai pescherecci di Cetara, vengono lavorate poche ore dopo la cattura. Le Alici vengono eviscerate e successivamente disposte all’interno di una botte di castagno, alternandole a strati di sale marino.

Armatore è considerato un pezzo di storia della Costiera Amalfitana e di Cetara, in attività da quattro generazioni, pratica la pesca sostenibile nel rispetto dell’ecosistema marino. I prodotti di Armatore sono frutto della devozione per il Mare.
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Con gli spaghettoni di Gragnano e la colatura di alici di Cetara vi proponiamo un abbinamento inedito che saprà sorprendervi, un Nerello Mascalese in purezza dal gusto avvolgente, fresco e di buona struttura come “A' Rina” di Girolamo Russo ,che saprà tenere dolcemente testa alla sferzata sapida e salina della colatura senza ostacolarla.