NOME: Cremant D'alsace Brut AOC
ANNATA: S.a.
REGIONE: Francia - Alsazia
TIPOLOGIA: Spumante
VITIGNI: Pinot Grigio – Pinot Bianco – Riesling
Colore: Brillante giallo paglierino con vivaci riflessi dorati.
Profumo: Note minerali che sprigionano profumi freschi di limone, lime e melone bianco.
Gusto: Pieno, complesso, fresco
Alcool: 12,5%
Temperatura di servizio: 8/10 °C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Crémant d'Alsace è un ventaglio di sensazioni delicate e morbide grazie al Pinot bianco, fruttate e fresche grazie al Riesling e ricche e strutturate grazie al Pinot Grigio. Il tutto in perfetto equilibrio tra loro!
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI:vigne impiantate su terreni ricchi di gesso, granito o gneiss.
- VINIFICAZIONE: In acciaio e seconda rifermentazione in bottiglia.
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affinamento in bottiglia per almeno 9 mesi sui lieviti.
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Conduzione naturale e limitata manipolazione chimica.
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Burrata su tartare di gambero
PRIMO: Spaghetti alici e pecorino
SECONDO: Triglie ripiene