"Cuvée dell'Abate" Trentodoc Brut Riserva 2009 Abate Nero


Abate Nero

"Cuvée dell'Abate" Trentodoc Brut Riserva 2009 Abate Nero


Abate Nero

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€36,90

Spumante

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Denominazione: "Cuvée dell'Abate" Trentodoc Brut Riserva 2009 Abate Nero
Annata: 2009
Regione: Trentino Alto Adige
Tipologia: Spumante, Blancs de blanc
Vitigni: Chardonnay 100%
Colore: Giallo dorato dal perlage fine e persistente
Profumo: Complessi sentori fruttati di pesca gialla, frutta tropicale ed agrumi, sentori floreali di gelsomino e fiori bianchi si fondono a piacevoli note di panificazione e di frutta secca
Gusto: Elegante, fresco, equilibrato
Gradazione: 12,5%
Temperatura di Servizio:
8/10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne allevate nella tradizionale pergola trentina e in parte a guyot situate tra i 200 e gli 800 metri s.l.m.
Vinificazione: A seguito della vendemmia i grappoli vengono diraspati e l'uva è sottoposta a fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox
Affinamento: Seconda rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico con una sosta sui lieviti di oltre 80 mesi
Filosofia Produttiva:
Vino naturale e convenzionale

Lo Spumante Trentodoc Brut Riserva "Cuvée dell'Abate" di Abate Nero rappresenta la punta di diamante di questa azienda. Finezza ed eleganza sono insiti in questo Metodo Classico che diventa tale soprattutto grazie ad un lunghissimo affinamento sui lieviti, per oltre 80 mesi. Questo spumante nasce da sole uve Chardonnay in purezza i cui vigneti, situati ad altitudini di montagna, godono di un'ottima ventilazione e di costanti escursioni termiche così da impreziosire ancor di più l'intero spettro olfattivo. I grappoli, poi, durante la vendemmia vengono attentamente selezionati e solo i migliori entreranno a far parte della "Cuvée Abate". A seguito della vinificazione alcolica in vasche di acciaio inox, viene eseguita la cuvée e poi il vino subisce una seconda rifermentazione secondo le regole del Metodo Classico, sostando sui lieviti per oltre 80 mesi.
Lo Spumante Trentodoc Brut Riserva "Cuvée dell'Abate" 2009 di Abate Nero è un calice che si veste di un intenso giallo paglierino dai riflessi dorati. Già al naso è possibile sentire quello che il sorso sarà in grado di regalare. Finezza ed eleganza negli odori diventano i precursori della sua materia al palato.Note di fiori bianchi si mescolano a odori di frutta gialla e piacevolissime note fragranti di panificazione. Un sorso preciso e ricco di dinamismo. Altissima espressione dell'eccellenza italiana.

Le vigne di Abate Nero sono allevate nelle frazioni di Trento e Lavis, un'area di montagna che risulta particolarmente vocata per la coltivazione dei principali vitigni utilizzati nella produzione del Metodo Classico, grazie alle costanti ventilazioni e alle forti escursioni termiche. Qui si segue ancora la tradizione e infatti, anche se la produzione annua è volta a soddisfare l'intera richiesta nazionale, le vigne sono ancora allevate con il tradizionale sistema a pergola Trentina, dove si susseguono filari di Chardonnay e di Pinot Nero.
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