NOME: Erice Chardonnay DOC

ANNATA: 2016

REGIONE: Sicilia

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Chardonnay 

Colore: Giallo dai riflessi verdognoli

Profumo: Note eleganti di agrumi e frutta esotica

Gusto: Al palato è pieno, armonico ed elegante

Alcool: 13%

Temperatura di servizio: 9°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino che rappresenta a pieno la DOC Erice, Chardonnay che unisce lo stile di quella determinata zona alla classe e l'opulenza dei bianchi provenienti dalle terre calde.Potenza unita alla beva, questa è la DOC Erice.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Allevamento a guyot su terreno vulcanico
• VINIFICAZIONE: Raccolta in cassette. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto a 4°C. Pressatura soffice degli acini e fermentazione a temperatura controllata 14-16 °.
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Affinamento con sosta sui lieviti per 6mesi. Imbottigliamento a freddo.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini tradizionali.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Sushi

PRIMO:         Zuppa di farro e orzo  

SECONDO:   Cernia in guazzetto di pomodoro del piennolo e patate.