Etichetta Verde "Pas Dosè Metodo Tradizionale" 2018 Fongaro


Fongaro

Etichetta Verde "Pas Dosè Metodo Tradizionale" 2018 Fongaro


Fongaro

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€29,70

Spumante

Non disponibile

Caratteristiche

Denominazione: Lessini Durello DOC
Annata: 2018
Regione: Veneto
Tipologia: Spumante
Vitigni: Durella 100%
Colore: Giallo intenso con riflessi dorati, perlage vivace e persistente
Profumo: Un bouquet complesso, pulito e minerale con trama fruttata e leggermente tostata
Gusto: Vivace, fresco e minerale, dinamico e persistente
Gradazione: 12,5%
Temperatura di Servizio:
4-6°C
Formato: Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti: Sui Monti Lessini con tendone veronese corto, su terreni di origine vulcanica
Vinificazione: Raccolta manuale e pressatura soffice; prima fermentazione in vasca d'acciaio
Affinamento: Seconda fermentazione sui propri lieviti in bottiglia per non meno di 60 mesi
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Descrizione del "Pas Dosè Metodo Tradizionale“ 2015 Fongaro

Questo Spumante Metodo Classico Pas Dosè di Fongaro è un vino prodotto a partire da uve autoctone, 100% Durella, le cui viti sono allevate su suolo vulcanico, sono esposte a Nord-Est e si trovano tra boschi e una flora davvero variegata. La zona è quella delle colline tra Vicenza e Verona, la zona dei Monti Lessini. La vendemmia avviene verso l’inizio del mese di settembre ed è manuale. Le uve una volta vendemmiate vengono portate in cantina in delle cassette di legno e vengono fatte raffreddare in cella prima di essere pigiate. Si provvede così poi ad una pressatura soffice ad una temperatura tra i 10 e i 12°C. a questo punto segue la fermentazione alcolica che avviene in vasche con il controllo della temperatura che si mantiene intorno ai 15-18°C.
Versato nel calice è di un colore giallo intenso con riflessi dorati, con un perlage vivace e persistente, ha dei profumi che ricordano i fiori bianchi, l’essenza di arancia, la vaniglia e poi anche note mielate e di pan brioche. Un bouquet olfattivo pulito e minerale. In bocca il sorso è vivace, fresco, minerale.

Produttore: Fongaro

Fondata nel 1975 da Guerrino Fongaro, l’azienda ad oggi ha vinto ogni tipo scommessa fatta: ribaltare il destino della Durella, produrre esclusivamente Spumanti Metodo Classico Tradizionale e diventare una delle prime aziende vitivinicole biologiche della regione.
Vedi produttore

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