NOME: "Etichetta Verde Pas Dosè Metodo Tradizionale"
ANNATA: 2014
REGIONE: Veneto
TIPOLOGIA: Spumante
VITIGNI: Durella 100%
Colore: Giallo intenso con riflessi dorati, perlage vivace e persistente.
Profumo: Un bouquet complesso, pulito e minerale con trama fruttata e leggermente tostata.
Gusto: Vivace, fresco e minerale, dinamico e persistente.
Alcool: 12,5%
Temperatura di servizio: 4/6 °
NOTE DI DEGUSTAZIONE
La magia del non dosaggio lascia emergere l'anima sapida del vino. La spuma cremosa avvolge e riequilibria il tutto, esaltando la sostanza minerale. Questa Durella ha carattere da vendere.
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Sui Monti Lessini con tendone veronese corto, su terreni di origine vulcanica.
- VINIFICAZIONE: Raccolta manuale e pressatura soffice; prima fermentazione in vasca d'acciaio.
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Seconda fermentazione sui propri lieviti in bottiglia per non meno di 36 mesi.
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici.
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Prosciutto crudo di Parma
PRIMO: Tagliolini alla granseola
SECONDO: Branzino in crosta di patate
Costi spedizioni Nazionali:
