L' Abate Nero Trentodoc Dosaggio Zero rappresenta la nuova veste di uno dei cavalli di battaglia di Abate Nero. Questo Trento Doc è, infatti, prodotto fin dagli anni 80, solo che oggi si veste di una nuova veste. Dalla vendemmia 2018 è stato infatti aggiunto un 20% di Pinot Nero, ed inoltre alcun dosaggio zuccherino è previsto in fase di sboccatura. Lo spumante Trento DOC Extrabrut di Abate Nero è un Trento Doc particolarmente fine, elegante, complesso e grandissima verve in bocca. Al calice si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini e dal perlage fine e persistente. Il suo profumo è un bouquet di frutta a polpa bianca con gradevoli sentori vegetali ed un richiamo agli agrumi. Notevole l'equilibrio al gusto da un giusto mix di freschezza e sapidità, con un elegante fondo di frutta fresca.